Картофельный суп с мясными фрикадельками

Из раза в раз супы в нашем рационе присутствуют одни и те же – гречневый, рисовые, вермишелевый, красный борщ, зеленый суп, лапша. На этот раз я решила сделать картофельный суп с фрикадельками, тем более дети его очень любят.

Картофельный суп с мясными фрикадельками: рецепт с фото пошагово

Для приготовления нам понадобится картошка, морковка, лук, для самих фрикаделек – фарш, яйцо, мука, соль.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Для супа подготавливаем картошку – чистим и нарезаем кубиками.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Затем картошку сразу же помещаем в кастрюлю и ставим на 30 минут на таймер или просто засекаем время. У меня картошка долго варится, поэтому такое время. Если быстро варящаяся картошка, то на 20 минут.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Теперь подготавливаем зажарку – морковка на мелкой терке и лук меленькими кубиками.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Все отправляем на сковороду для зажарки.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Следующий этап – приготовление фарша под фрикадельки. Разбиваем в миску яйцо.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

К нему добавляем необходимое количество фарша.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Следом идет ложка муки или две, нужно смотреть по весу фарша.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Последний ингредиент – соль.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Перемешиваем тщательно, разминаем вилкой.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Осталось дело за малым – формируем шарики и закидываем в кипящий суп.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Фрикадельки быстро готовятся – если всплыли, значит — фарш уже сварился. По времени фрикадельки закидываем за 10 минут до окончания приготовления.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Примерно в это же время в суп добавляем соль и зажарку.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Все дело сделано. Теперь осталось дождаться, когда картофельный суп с мясными фрикадельками до кипит и снять его с плиты. В суп можно добавить зелени или есть в прикуску с маринованными огурцами.

Получается вкусный, насыщенный суп из картофеля с фрикадельками.

Приятного аппетита!